Идеальный Борщ

Что понадобится?

Пошаговое приготовление

1. Бульон: Залейте мясо водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1.5–2 часа.
2. Подготовка овощей: Пока варится мясо, натрите свеклу и морковь, нарежьте лук кубиками, а капусту соломкой.
3. Зажарка: Обжарьте лук и морковь, добавьте свеклу. Чтобы борщ остался красным, добавьте к свекле немного лимонного сока или уксуса, затем томатную пасту. Потомите 10 минут.
4. Сборка: Извлеките мясо, нарежьте и верните в бульон. Добавьте картофель, через 10 минут — капусту.
5. Финал: Когда картофель готов, переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок.